Quando il territorio non c’è @ Pressmel – Alagna Valsesia (VC)


Molti ignorano, compreso il sottoscritto fino a qualche giorno fa, l’esistenza di numerose "isole germaniche" sparse fra Piemonte e Valle d’Aosta, site tendenzialmente a ridosso del Monte Rosa.

Stiamo parlando dei cosiddetti Walser (contrazione del tedesco Walliser, cioè vallesano, abitante del canton Vallese), popolazione del ceppo degli Alemanni giunti in Italia a ridosso del XII-XIII secolo. Queste comunità sono molto orgogliose della propria cultura, caratterizzata da una lingua molto simile ad un arcaico svizzero-tedesco, una particolare architettura delle case e, ultima ma non ultima, la cucina.

Una delle colonie più importanti è senza dubbio la famosa località sciistica di Alagna Valsesia (Im Land, in dialetto locale) dove, dal punto di vista alberghiero, una della punte di diamante è l’hotel Cristallo e il suo ristorante gourmet Pressmel, affidato alle mani dello chef William Sonn. Continua a leggere “Quando il territorio non c’è @ Pressmel – Alagna Valsesia (VC)”