Progressioni @ Fracia – Teglio (SO)


Certi posti rientrano nella categoria “senza infamia e senza lode”: ci si và per una serie di ragioni che spaziano dalla comodità fino alla spesa contenuta, non traendone in genere grosse soddisfazioni ma nemmeno delusioni. Praticamente un tiepido rifuggire dal rischio ;-).
Il Ristorante Fracia apparteneva a questa categoria… e uso l’imperfetto in quanto specialmente negli ultimi mesi ho riscontrato un deciso miglioramento nella cucina, sia dal vesante “concezione” dei piatti che nella realizzazione degli stessi.

Come molte altre mangiatoie valtellinesi di cui ho già parlato (vedi Il Poggio, Ristoro Castel Grumello e Altavilla) il locale si trova a mezza costa sul versante retico della valle, in mezzo ai vigneti da cui viene ricavato l’omonimo vino di Nino Negri. Parcheggiate la macchina alla base e preparatevi a qualche centinaio di metri di facile salita verso la caratteristica costruzione in pietra che ospita il ristorante. Continua a leggere “Progressioni @ Fracia – Teglio (SO)”