Novità dal forno @ Basilico Bianco – Gallarate (VA)


Sarà il repentino peggioramento della qualità della pizza a Gallarate città (di cui cercherò di rendere conto in uno dei prossimi post), ma l’apertura di questa nuova pizzeria è stata un po’ come una manna dal cielo.

Appena fuori dalla zona pedonale, in posizione defilata ma non troppo, con giusto coefficiente di parcheggiabilità, si trova questo piccolo locale di relativamente recente apertura.

Dalle ampie vetrate si può scorgere, ancora prima di varcare la soglia, che il bianco evocato dal nome è ampiamente distribuito sull’arredamento ligneo e nel tovagliato, così come sulle pareti. Un’atmosfera algida puntinata dalle note di colore della cristalleria.

Come molte delle pizzerie "new generation" l’offerta si centra su un quantitativo non esorbitante di pizze, alcune a ricambio settimanale, accompagnate da una piccola selezione di etichette e birre artigianali a profusione, in cui il microbirrificio trevigiano "32 via dei birrai" fa la parte del leone.

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A me piace piccante @ Nahm – Bangkok (Tailandia)


Per la gente tailandese, come anche per tutti gli altri abitanti del sud-est asiatico del resto, la scena del cibo di strada è parte preponderante della cultura gastronomica, supportati dalla certezza che sul marciapiede si possa mangiare meglio che in qualsiasi altro luogo.

Un patrimonio culinario immenso, declinato praticamente ad ogni ora del giorno e della notte ad ogni angolo di strada di questa vibrante metropoli, purtroppo più conosciuta per altre tipologie di turismo.

Con la crescita economica esponenziale degli ultimi anni, e la conseguente inevitabile occidentalizzazione, il concetto di "alta cucina" (qualsiasi cosa questo termine significhi) ha fatto la sua comparsa sulla scena cittadina, mietendo crescente consenso internazionale. Continue reading “A me piace piccante @ Nahm – Bangkok (Tailandia)”