Il terzo gode @ Pisacco – Milano


E’ dal rientro dalle vacanze estive che l’attesa si era fatta trepidante. La telenovela gastronomica di piazza della Scala si è protratta per un po’ fra voci di corridoio, smentite e auspicate riappacificazioni. Ma alla fine il divorzio fra il torreggiante chef Andrea Berton e la maison Trussardi si è alla fine consumato, lasciando sul campo un asterisco Michelin e la nuova consulenza dell’onnipresente Carlo Cracco, che, complice la ripresa di Master Chef, nel suo omonimo ristorante ci starà sempre meno.

Fra i due litiganti il terzo che gode è rappresentato da questo locale di nuova apertura in zona Brera, dall’enigmatico nome di Pisacco, che ha strombazzato a destra e a manca la consulenza del sopraccitato Berton, arrivando financo a dedicargli un piatto della carta.

Eh sì, l’hamburger del Caffè Trussardi, era infatti diventato un oggetto di culto fra gli appassionati del genere (praticamente tutti in questo periodo), che, a fronte di una riduzione di prezzo del 50%, saranno ben lieti di perdonare qualche trascurabile sbavatura nella preparazione. Continue reading “Il terzo gode @ Pisacco – Milano”

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Huîtres & coquillages @ Ostriche & Vino – Milano


Milano città del pesce? Quantomeno così vorrebbe la tradizione, sostanzialmente fondata sulla presenza del più grande mercato ittico nazionale. La tradizione tuttavia, più che di una consolidata verità, prende piuttosto le sfumature di una leggenda metropolitana… soprattutto basandosi sulla qualità media dei deschi meneghini.

Insomma siamo ben lungi dal poter affermare che all’ombra della Madonnina si possa mangiare "bene il pesce" semplicemente pescando a caso nel mucchio. Non mancano tuttavia i locali dove poter andare sul sicuro, a patto di essere disposti a spendere -più o meno giustamente- una cifra proporzionale alla qualità ricercata.

Un locale interessante (anzi due) è questo Ostriche & Vino sito in zona Arco della Pace, fratello (anagraficamente) minore dell’originale ubicato vicino a Porta Genova. Non siamo in questo caso di fronte ad un ristorante nella più stretta accezione del termine, quanto piuttosto ad un "Oyster Bar" di chiara impronta francese. Continue reading “Huîtres & coquillages @ Ostriche & Vino – Milano”