Nonsolopizza… davvero? @ Compagnia delle Cozze – Gallarate (VA)


É da ormai un decennio che la Compagnia delle Cozze è sbarcata a Gallarate, e la fama sulla qualità della pizza è stata quasi immediata… d’altronde il cartello dell’associazione “Verace Pizza Napoletana” che fa bella mostra di sè di fianco all’ingresso fa ben presagire.

Il locale di sicuro vuole darsi un certo tono con un design rusticomodernomaelegante: pavimento e soffitto in legno, mattoni a vista e bronzei tubi di areazione in evidenza sul soffitto. Anche l’apparecchiatura per quanto cartacea cerca di dare l’impressione (riuscendoci) di una certa eleganza.

Buon appagamento dal forno a legna: circa una trentina di pizze presenti in carta a partire dalle “pizze regina” (cornicione più alto e mozzarella di bufala) fino ad arrivare a quelle più particolari con un impasto aromatizzato al finocchietto.
Tempi di attesa invero piuttosto lunghi, quasi a suggerire un antipasto di intrattenimento: non è infatti raro andare oltre i 20 minuti. Rassicuranti le pizze classiche, correttamente eseguite sia come impasto che come cottura. Mi arrischio questa volta a provare la “Sorpresa” del pizzaiolo, in questo caso con tonno, cipolle, pomodorini secchi e melanzane… la mozzarella scarseggia in quanto viene gentilmente fornita una crema di burrata a parte con cui condire la pizza a piacere: il risultato finale risulta comunque piacevolmente equilibrato, ma di certo non leggero ;-). Particolarmente riuscita la pizza “Osvaldo” con impasto ai semi di finocchietto, salsiccia e funghi.

La cucina fa trasparire un po’ di carenza sulle materie prime, nonostante i prezzi non si possano proprio definire nazional-popolari. In particolare quello che dovrebbe essere il “piatto bandiera” del locale, ossia l’impepata di cozze, viene penalizzato dalla qualità cozze stesse.
Maggiori soddisfazioni dall’insalata di mare calda, reinterpretata in “pierangeliniana” maniera con aggiunta dei ceci. Ci si risolleva sui dessert ma non sul caffè che si mantiene piuttosto tremendo.

Carta dei vini stringata, ottima la selezione di birre (sopratutto artigianali italiane), servizio solerte.

La pizza ha pochi rivali nella zona… per la cucina forse è meglio investire 5 euro in più e spostarsi altrove.

Prezzi (Marzo 2010)
Coperto: 2,50€
Pizze: 6,50-11€
Antipasti: 10,50-11,50€
Primi: 10-12€
Secondi: 18-24€

Foto

Indice di gradimento

Compagnia della Cozze
piazza Risorgimento 8
21013 Gallarate (VA)
Tel. 0331 77.69.33
www.compagniadellecozze.it

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One thought on “Nonsolopizza… davvero? @ Compagnia delle Cozze – Gallarate (VA)

  1. Matteo

    Piccolo appunto: tempi lunghi solo nelle serate weekendiane. Durante la settimana , oltre ad avere un clima più intimo, non di rado sono stato servito in 5 ( e dico 5! ) minuti.

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